Нож Apollo
Ножи сантоку универсальны в использовании, и могут применяться для нарезки мяса, рыбы или овощей.
Современные керамические ножи производятся из оксида циркония - сверхтвердого материала, твердость и устойчивость которого превышает твёрдость и износоустойчивость стали. Поэтому ножи с клинками из циркониевой керамики очень прочные.